Les bienfaits de l’estragon sont documentés depuis des centaines d’années. Cette plante médicinale, dont le nom scientifique est Artemisia dracunculus L, est de la même famille que le tournesol et se distingue par ses utilisations culinaires intéressantes. Il est notamment souvent utilisé pour aromatiser les plats à base de poisson, de viande, d’asperges, entre autres.
Certaines personnes l’appellent l’armoise, mais il est important de ne pas la confondre avec le Artemisia vulgaris, puisqu’ils sont complètement différents. L’estragon est même utilisé dans l’industrie pharmaceutique et cosmétique en raison de ses propriétés intéressantes. Vous voulez en savoir plus ?
Propriétés nutritionnelles de l’estragon
De nombreux avantages de l’estragon sont attribués à sa composition nutritionnelle. On estime que deux cuillères à soupe d’estragon cru frais ne contiennent que 5 calories. Dans sa version moulue, il contient environ 14 calories, 1 gramme de protéines, moins de 1 gramme de graisses et 2,5 grammes de glucides.
Entre autres, les données compilées par le Département de l’agriculture des États-UnisL’estragon apporte ce qui suit :
- Vitamines A et C : 4 % de la dose journalière recommandée.
- Vitamine B6 : 6 % de la dose journalière recommandée
- Acide folique : 3 % de la dose journalière recommandée
- Calcium : 54 mg.
- Fer : 1,5 mg.
- Le magnésium : 16,5 mg.
- Phosphore : 14,9 mg.
- Potassium : 143 mg.
- De petites quantités de sodium, de zinc, de manganèse et de sélénium.
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Principaux avantages de l’estragon
L’estragon est souvent utilisé pour la préparation des aliments et des boissons. Toutefois, ses extraits sont également utilisés pour les cosmétiques et les médicaments. Cependant, il n’y a pas de preuves solides pour soutenir son utilisation comme traitement de premier choix pour les maladies.
Il est donc essentiel de garder à l’esprit que, bien que la science soutienne nombre de ses utilisations, elle ne doit pas remplacer les traitements prescrits par le médecin. En fait, avant de le prendre, il est préférable de consulter un professionnel pour s’en assurer. Quelles sont ses principales utilisations ? Voici les détails.
Aide à réguler le taux de glucose
Des études scientifiques ont déterminé que l’estragon a des effets positifs sur le contrôle du glucose et sur la façon dont le corps utilise l’insuline. En particulier, les recherches publiées dans la revue Phytomédecine a déterminé que l’extrait d’estragon peut contribuer à réduire la concentration de glucose dans le sang jusqu’à 20 %.
Par ailleurs, une étude randomisée en double aveugle publiée dans Journal of Medicinal Food a découvert que 1000 mg d’estragon avant le petit-déjeuner et le dîner peuvent aider à contrôler la sécrétion totale d’insuline, ce qui contribue à équilibrer les niveaux de glucose.
Aide à améliorer le sommeil
La mauvaise qualité du sommeil peut entraîner des problèmes de santé à court, moyen et long terme. Pendant la période de repos, l’organisme effectue des processus qui sont essentiels au fonctionnement optimal de tous les systèmes. Toutefois, de nombreux facteurs peuvent l’affecter.
Heureusement, des suppléments tels que l’estragon peuvent contribuer à améliorer la situation. Selon une étude publiée dans The American Journal of Chinese Medicine, cette plante semble avoir un effet sédatif qui aide à réguler les habitudes de sommeil. Toutefois, il faut davantage de preuves.
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Favorise le soulagement de la douleur
L’un des principaux avantages de l’estragon est le soulagement de la douleur. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un traitement de première intention pour calmer ce symptôme, il semble qu’il aide à le calmer temporairement. Une étude publiée dans la revue médicale Rhumatologie clinique suggère cette propriété.
Selon la recherche, les personnes qui prenaient 150 mg d’estragon par jour ont constaté une amélioration significative de la douleur causée par l’arthrose par rapport à celles qui en prenaient 300 mg par jour et au groupe placebo. Les chercheurs ont déterminé que la dose la plus faible fonctionnait mieux parce qu’elle était mieux tolérée.
Dans une autre étude publiée dans Biologie pharmaceutique Des constatations similaires ont été faites. L’estragon a montré une activité antinociceptive et des effets positifs contre plusieurs affections douloureuses.
Quels autres avantages l’estragon apporte-t-il ?
- L’huile essentielle d’estragon est utilisée dans l’industrie alimentaire pour conserver les aliments sans avoir recours à des produits chimiques de synthèse. À cet égard, les recherches publiées dans Journal iranien de microbiologie a déterminé que ce produit peut être utile contre des bactéries telles que Staphylococcus aureus y Escherichia coli dans des aliments comme le fromage.
- Chez les patients ayant une diminution de l’appétit, l’extrait d’estragon peut aider. Une étude réalisée en 2011 a révélé que cette plante, combinée à un régime alimentaire riche en graisses, aide à augmenter l’appétit en réduisant les niveaux de leptine, connue sous le nom d’hormone de satiété.
- Des études préliminaires détaillent que la supplémentation en estragon russe peut avoir un impact positif sur les performances sportives. Cependant, il faut encore des preuves pour le corroborer.
C’est sûr, mais il faut prendre des précautions
Dans la plupart des cas, l’estragon est sûr et ne présente aucun risque d’effets secondaires. Toutefois, la recommandation est d’éviter une utilisation excessive et prolongée. En outre, on ne peut exclure d’éventuelles interactions médicamenteuses. Il est donc toujours important de consulter votre médecin.
